大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，太陽到達(dá)黃經(jīng)255度。

《月令七十二候集解》：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣”。大雪，顧名思義，降雪的可能性比“小雪”時更大了，天氣更冷了。大雪節(jié)氣表示降大雪的雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

從天文，到大地景觀，再到人文，大雪節(jié)氣的意蘊(yùn)極為豐富。此時，我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現(xiàn)萬里雪飄的迷人景觀。

中國氣象局氣象宣傳與科普中心與突泉縣民俗非遺體驗(yàn)館 聯(lián)合出品

我國古人將大雪時節(jié)分為三候：一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。

到了大雪節(jié)氣，天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣最盛之時，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也能感受到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪時節(jié)，太陽直射點(diǎn)已快接近南回歸線，北半球各地日短夜長。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用，所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。

除華南和云南南部無冬區(qū)外，我國遼闊的大地已披上冬日盛裝，東北、西北地區(qū)平均氣溫已達(dá)-10℃以下，黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下，冬小麥已停止生長。

江淮及以南地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢生長，要注意施好肥，為安全越冬和來春生長打好基礎(chǔ)。華南、西南小麥進(jìn)入分蘗期，應(yīng)結(jié)合中耕施好分蘗肥，注意作物的清溝排水。華南部分地區(qū)應(yīng)繼續(xù)抓緊晚稻等收獲后的騰茬、整地，施足底肥，趁雨后增墑的有利時機(jī)搶播或移栽蔬菜、馬鈴薯、鮮玉米等，以充分利用冬季氣候和土地資源，實(shí)現(xiàn)增收和確保市場供應(yīng)，并利用降雨間隙收獲秋玉米、秋大豆、秋花生、紅薯，采摘已成熟柑橘、香蕉等水果，晾曬晚稻等。

腌肉、打雪仗、賞雪景、進(jìn)補(bǔ)都是大雪節(jié)氣的民俗。

老南京有句俗話，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此時，家家戶戶門口，窗臺上都會晾曬腌肉、香腸、咸魚等腌制品，形成了一道獨(dú)特的風(fēng)景。

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人畫卷。到了大雪節(jié)氣，北方的河水冰凍，人們可以盡情地滑冰嬉戲，堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，都是年輕人喜愛的戶外活動。至于喜歡在室內(nèi)的人，喝碗熱騰騰的湯，或是吃一頓火鍋，都是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的御寒之策。

大雪節(jié)氣，“至此而雪盛矣”。這并非指降雪量一定達(dá)到“大”的級別，而是意味著天氣更冷，降雪的概率更高、范圍更廣。

在古人的生活里，大雪節(jié)氣不僅有圍爐取暖的煙火氣息，還藏著“踏雪尋梅”的詩意浪漫。梅花迎寒綻放之際，“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”的景致，總能牽引著人們走出屋舍，在雪地中尋覓那份獨(dú)有的清雅。

楊柳青年畫《踏雪尋梅圖》 天津博物館供圖

明代張岱在《夜航船》一書中記載“孟浩然情懷曠達(dá)，常冒雪騎驢尋梅，曰‘吾詩思在灞橋風(fēng)雪中驢背上’”，描述了孟浩然踏雪尋梅而梅未開，佇立雪中默默等待的場景，這便是“踏雪尋梅”典故的由來。

“踏雪尋梅”不只是簡單的賞景之舉，更逐漸引申為文人雅士堅(jiān)守本真、遠(yuǎn)離塵俗的精神追求，是他們潛心作詩、寄情山水的情致象征。宋代盧梅坡在《雪梅》中寫“有梅無雪不精神，有雪無詩俗了人”，道出了雪與梅交相輝映的妙境；明代于謙在《題孟浩然踏雪尋梅》詩中以“滿頭風(fēng)雪路欹斜，杖屨行尋賣酒家”再現(xiàn)古代文人冬日雅趣。

天津博物館館藏的諸多珍品，也從不同維度展現(xiàn)了這一題材的藝術(shù)魅力，讓我們感受到千年前蘊(yùn)含在大雪中的文人雅韻與發(fā)現(xiàn)美、享受美的人生態(tài)度。

在繪畫領(lǐng)域，清代宮廷畫家冷枚的《雪艷圖》以白、藍(lán)、紅三色為主調(diào)，冷暖對比鮮明。畫中女子身著寶藍(lán)色大氅立于雪地，凝視遠(yuǎn)方，二侍女緊隨其后，背景里飛雪朦朧、梅枝橫斜，紅梅綻放其間，為寒冬注入勃勃生機(jī)。明代沈周的《灞橋風(fēng)雪圖》則以簡明干練的線條勾勒重重雪山，襯以灰冷天色，盡顯“灞橋風(fēng)雪”的蕭瑟意境，精準(zhǔn)詮釋了孟浩然尋梅的詩思情境。楊柳青年畫《踏雪尋梅圖》描繪了孟浩然騎驢踏雪尋梅，后隨二童，一執(zhí)盛酒葫蘆，一負(fù)古書二函，古梅寒山意境畢現(xiàn)，將孟浩然對梅花的喜愛之情展現(xiàn)得淋漓盡致。該作品刀法深厚，刻工渾圓勁健，詩與畫相結(jié)合，雅俗共賞。

在雕刻藝術(shù)中，清代竹根雕踏雪尋梅筆筒堪稱精品。這件小巧玲瓏的作品以竹根雕刻而成，山石嶙峋間老梅攀援，枝頭花苞與綻放的花朵相映成趣，樹下一老者騎驢而行，一書童手持一梅枝緊隨其后，二人皆怡然之姿。作者將尋梅的雅趣轉(zhuǎn)化為立體的藝術(shù)珍品，以深浮雕手法使畫面富有層次感，作品刻工細(xì)膩，形象生動，兼具觀賞性與文化性，便于陳設(shè)賞玩。（作者崔凱欣系天津博物館工作人員，郭玲對本文有貢獻(xiàn)）

大雪節(jié)氣，北方或已是朔風(fēng)凜凜、白雪皚皚的隆冬，而江南卻還是初冬時節(jié)。

從氣候統(tǒng)計(jì)資料來看，近年來浙江省的平均入冬日在12月上旬。南宋詩人陸游在《初冬》中寫“平生詩句領(lǐng)流光，絕愛初冬萬瓦霜。楓葉欲殘看愈好，梅花未動意先香”。他筆下的清霜、晚?xiàng)?，正是此時節(jié)尋?？梢姷奈锖颥F(xiàn)象。紅得發(fā)紫的楓葉在一夜朔風(fēng)勁吹后堆積滿地，俯拾皆是。清晨古屋的黛瓦上，鄉(xiāng)間的草叢間，若隱若現(xiàn)的淡霜，像輕紗一樣覆蓋著萬物，待日光映照后便難覓蹤影。不經(jīng)意間，一年的流光又步入冬日的終章。

清 冷枚《雪艷圖》?天津博物館供圖

江南的冬日，并不至于天寒地凍、滴水成冰。散文家郁達(dá)夫筆下的江南冬天溫煦而可愛：“寒風(fēng)——西北風(fēng)——間或吹來，至多也不過冷了一日兩日?！庇袝r晴日連綿，幾天下來，儼然讓人有些“小陽春”的錯覺。午后時分，置一把躺椅于屋外，悠閑地坐憩，沐浴著陽光的和煦溫暖，俗語稱“孵太陽”。更有圍爐煮茶，三五老友聚攏一桌，以古雅茶具分享茶飲，閑敘舊話，真有“偷得浮生半日閑”之暢快。

雪，是 “大雪”時節(jié)氣候舞臺上的主角。久居紹興與北京的魯迅先生，熟稔南北風(fēng)物之不同。在他的筆下，“江南的雪，可是滋潤美艷之至了；那是還在隱約著的青春的消息，是極健壯的處子的皮膚。雪野中有血紅的寶珠山茶，白中隱青的單瓣梅花”。沒有萬籟俱寂，沒有萬物肅殺，閱讀這段文字時，我們?yōu)槲膶W(xué)家的描摹之細(xì)膩而贊嘆，也為生機(jī)勃發(fā)的江南雪景欣喜不已。對比來看，“朔方的雪花在紛飛之后，卻永遠(yuǎn)如粉，如沙，他們決不粘連”，北方地區(qū)的雪干燥、輕盈、顆粒分明，而江南地區(qū)近地面氣溫常略高于0℃，且空氣濕度較大，所以常見水分含量更多、更有黏性的濕雪。

在黃酒之鄉(xiāng)浙江紹興，每年的大雪節(jié)氣，正是釀酒作坊里最忙碌的時候。冬季氣溫低，水中微生物少，鑒湖水清冽之至，是黃酒發(fā)酵的理想時節(jié)。紹興黃酒一般在農(nóng)歷七月制酒藥，九月制麥曲，十月制淋飯，到大雪節(jié)氣前后便正式開始釀酒，到次年的立春時節(jié)方結(jié)束。人們因時而作，得天時地利，終于釀成這壇陳年老酒。從“黃酒冬釀”這一傳統(tǒng)手工技藝的百年傳承中，我們看到節(jié)氣文化在現(xiàn)代工業(yè)文明中依然具有獨(dú)特的時代價值。（作者王雪陽系紹興氣象博物館館長）

三千年前，冬日的一場雪飄落大地。商朝人把眼前所見之景，記錄在龜甲和獸骨上，寫下了我國歷史上最早的“雪”字。

以最古老的容顏與華夏先民相見——“雪” 字初成，天幕之下，雨絲夾雜著羽毛般的冰晶飄落，定格了殷商時代河南地區(qū)溫潤的冬日。彼時氣候暖濕，雪是稀客，故而每一場降落，都值得被占卜、被銘記。

以雪為名，從天地結(jié)晶到詩心萬象。先秦時期青衣白裳的君子在寒風(fēng)中吟唱：“北風(fēng)其涼，雨雪其雱?！边@是雪最本真的模樣。岑參一句“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”，讓別離的雪，開在了多少人的夢中?！按笱保_始承載起一個民族豐盈的內(nèi)心世界，在詩人的筆端開出萬千意蘊(yùn)的花朵。

清 竹根雕踏雪尋梅筆筒?天津博物館供圖

以雪為魂，鑄冰肌玉骨的精神高地。當(dāng)雪從名詞化為形容詞，它便成為一種品格的刻度。楊萬里敬仰友人“霜筋雪骨健依然”，這“雪骨”早已超越凡胎，是歷經(jīng)磨難而愈發(fā)堅(jiān)貞的人格寫照。它象征著高潔、堅(jiān)韌與不可玷污的操守。于是，便有了那“只應(yīng)天上有”的樂曲《陽春白雪》。雪，自此與“雅”同義，成為高妙的藝術(shù)境界與精神追求的代名詞。

以雪為動，洗塵世與昭真心。雪，也可以是動詞。它飄落，是白居易筆下“晚來天欲雪”的靜謐邀約，預(yù)告著一場溫柔的覆蓋。它擦拭，如《韓非子》所載“黍者，非飯之也，以雪桃也”，指用黍揩拭桃子絨毛，展現(xiàn)了“雪”作為動作的語言張力。然而，它最沉重、最熾熱的使命，是雪恥。岳飛那一聲“靖康恥，猶未雪”的怒吼，讓冰冷的雪，承載了最滾燙的家國恨與英雄血。它亦是昭雪，如李節(jié)在《贈釋疏言還道林寺詩》序中所載“雪釋氏之不可廢也，詔徐復(fù)之”，是還蒙冤者以清白的莊嚴(yán)行動。

今日，又逢大雪節(jié)氣。我們立于窗前，與古人同望這千年不絕的雪花翩躚，那落下的，何止是水的結(jié)晶？

我們看的，是三千年前落在甲骨上的那場雨夾雪，是《詩經(jīng)》里伴著北風(fēng)飛舞的冰凌，是岳飛心頭未曾融化的恨，也是白居易紅泥小火爐旁那份欲雪未雪的人間清歡。 （馬超 王彥娜）

在圖們江畔，大雪節(jié)氣剛至，雪花便順著朝鮮族農(nóng)舍的坡屋頂悄然滑落。起初只是細(xì)碎的銀星，沾在桔梗花形狀的窗欞上，轉(zhuǎn)瞬便化作漫天飛絮，將延邊大地覆上一層素白。遠(yuǎn)處的山巒早已裹成銀駝，近處的柴垛堆成圓滾滾的雪團(tuán)，連院角的竹籬都被積雪壓彎了腰，只露出幾截青褐色的枝梢。

此時，打糕的香氣成了村屯里最實(shí)在的年味信號。阿爸吉（朝鮮語“爸爸”）披著厚棉襖立于院角，雪片落在棉帽檐上，眨眼便化作水珠滴落。木槌起落的節(jié)奏，與雪落簌簌之聲相映成趣，米香隨雪沫飄散，沁入石臼旁的雪地，讓那片純白多了幾分暖意。

大雪節(jié)氣還藏著延邊“大雪藏鮮”的智慧。

雪后的圖們江 圖/葛軍

孩子們早耐不住性子，裹著繡著金達(dá)萊的棉帽在雪地里奔跑，雪咯吱作響，像誰藏了串銀鈴。孩子們幫著阿爸吉把自家白菜碼進(jìn)挖好的雪窖，再鋪一層松針，蓋滿雪，這樣存到開春，白菜還帶著清甜的雪氣，腌出的辣白菜才夠爽口。阿媽妮（朝鮮語“媽媽”，也是對長輩女性的尊稱）取出準(zhǔn)備好的辣醬材料，辣椒要選秋末最紅的，蝦醬得是老壇發(fā)酵的，然后把蘋果梨的甜、辣椒的烈、大蒜的香，細(xì)細(xì)揉進(jìn)每一片鮮嫩的白菜葉里。孩子們跑進(jìn)屋取暖，湊在一旁伸手要嘗，被阿媽妮笑著拍開：“要等陰涼發(fā)酵后才夠味?！贝笈枥锏睦卑撞舜a得整整齊齊，等著裝進(jìn)陶罐，埋進(jìn)院角的雪堆里。

暮色漫上來時，雪還沒停。阿媽妮把切好的打糕蘸上黃豆粉，擺進(jìn)鋪著油紙的木盤。鍋里的明太魚燉得酥爛，湯汁濃得掛在勺邊，還有剛蒸好的米腸和一周前腌的辣白菜，滿屋都是暖融融的香氣。她忽然望著窗外笑，原來孩子們正把雪堆成圓滾滾的雪丘，頂端插著面小旗子——這是大雪天里，他們給節(jié)氣立的“紀(jì)念碑”，在風(fēng)雪里招展得格外精神。

“小雪封地，大雪封河”，圖們江的岸邊已見薄冰，遠(yuǎn)處傳來伽倻琴的聲音，在村屯里輕輕流淌。石臼里的余溫還沒散，雪窖上的雪又厚了一層，明太魚的香氣漫過籬笆，與鄰家的米酒香纏在一起……這便是延邊的大雪節(jié)氣，有的是煙火與風(fēng)雪相擁的溫情。

“冬雪雪冬小大寒”，大雪是仲冬的開篇，在長白山脈的風(fēng)雪里，在延邊人家的煙火中，團(tuán)圓的契機(jī)與過冬的底氣，靜靜流淌成歲月的詩行。（謝麗坤 王晶晶）